TULISAN SOFTSKILL TENTANG RESEP MAKANAN DENDENG BATOKOK BAKA LADO MUDO KHAS PADANG

Resep Dendeng Batokok Baka Lado Mudo

Dendeng Batokok Baka Lado Mudo (sumber: Dapur Uncu Netti (DUN))

Resep masakan yang satu ini merupakan hasil kreasi dari Neti Harni, seorang dokter gigi yang memiliki hobi memasak dan senang berbagi resep masakan kepada siapa saja yang membutuhkan.

Jika tertarik untuk menyimak, semua koleksi resep hasil kreasinya bisa dilihat langsung di akun facebook Dapur Uncu Neti (DUN).

Bahan Pembuatan:
250 Gram Daging Sapi
300 cc Air
Minyak Goreng untuk mengoreng sambal

Bumbu Halus:
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt Merica
1 cm Jahe
1 cm Lengkuas
4 siung bawang putih
Garam secukupnya

Bahan Sambal (semua bahan ditumbuk kasar):
1 ons Cabe Hijau
2 buah Tomat Hijau
1 siung Bawang Putih
4 siung Bawang Merah
Garam secukupnya

Cara Pembuatan:
Daging sapi yang telah dicucui bersih kemudian dipotong tipis kira-kira 1/2 cm. Lumuri daging dengan bumbu yang dihaluskan. Kemudian, diamkan kira-kira 15 menit.

Setelah 15 menit, ungkep daging yang sudah dilumuri bumbu, dan tambahkan air. Ungkep kira-kira 30 menit dengan api kecil.

Setelah daging matang, dinginkan. Selanjutnya, daging tadi di pukul atau di pipihkan pelan-pelan, atau dalam bahasa minangkabau ditokok secara perlahan sampai tipis.

Setelah ditokok, ambil daging dan bakar diatas pembakaran dengan api sedang.

Pada bagian lain, tumis sambal yang sudah ditumbuk kasar tadi sampai matang. Setelah matang, siram dendeng yang sudah dibakar dengan sambal.

Penulis: Sesmawati/FER

Sumber: Dapur Uncu Nett

Sumber : http://www.beritasatu.com/resep/144060-resep-dendeng-batokok-baka-lado-mudo.htmli (DUN)